杜康御藏

　 杜康御藏产品介绍

　　杜康御藏是洛阳杜康控股有限公司战略核心品牌之一，公司通过系列化的技术管理，已经形成了自己独有的特色和风格：清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长。杜康御藏系列酒，融千年杜康、洛阳牡丹于一体，精美高雅、雍容华贵，诠释着杜康的悠久与尊贵！
　　杜康御藏酒甄选小麦、糯高粱等多种杂粮为原料，经数百年历史酒体具有芳香浓郁、纯正典雅、香气优雅、余香悠长、醇厚绵柔、甘冽净爽、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润、典型独特的风格特征。

　　杜康御藏酒系列自上市以来，因选料上乘、不勾兑，酿出来的酒口感纯粹、价格优惠，赢得广阔消费者的喜爱和喜爱。现在，杜康御藏系列“好质量、杜康酒”的口碑现已逐渐被人们所广泛熟知，已获得众多消费者的青睐与认可！

　　规格介绍
　　净含量:450ml
　　酒精度：42%Vol,52%Vol

　　规格：450ml*6

  杜康御藏酒浓香型白酒的酿造工艺特点

　　杜康御藏酒浓香型白酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以高粱为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，泥窖固态发酵，采用续糟(或渣)配料，混蒸混烧，量质摘酒，原度酒贮存，精心勾兑。特别能体现杜康御藏酒浓香型白酒酿造工艺特点，而有别于其他诸种香型白酒工艺特点的三句话则是“泥窖固态发酵，采用续糟(或渣)配料，混蒸混烧”。
　　泥窖，用泥料制作的窖池。窖池与缸、桶功能一样，是一种发酵设备，仅作为蓄积糟醅进行发酵的容器。但浓香型大曲酒的各种呈香呈味的香味成分多与泥窖有关。故泥窖固态发酵是其酿造工艺特点之一。
　　①窖法工艺：原容法工艺，又称原窖分层堆糟法。采用该工艺类型生产浓香型酒的厂家，除底槽、面糟外，各层糟混合使用、蒸馏。摊晾下曲后的糟醅仍然回入原窖进行发酵。
　　②窖法工艺：跑窖法工艺又称跑窖分层蒸馏法工艺。使用该工艺类型生产的，其工艺特点是：一个窖的糟醅在下轮发酵时装入另一窖池（空窖），不取出发酵糟置于堆糟坝，而是逐甑取出分层蒸馏。由于跑窖没有堆糟坝，窖内的发酵糟是蒸一甑运一甑，这就自然形成了分层蒸馏，因此，跑窖法不失为一种特殊的工艺操作法。
　　③五甑法工艺：所谓混烧老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑桶同时蒸馏和蒸煮糊化，在窖内有4甑发酵材料，即大渣、二渣、小渣和回糟。出窖加入新原料分成5甑进行蒸馏，其中4甑入窖发酵，另一甑为丢糟。该混烧老五甑法工艺，是传统形成而沿袭下来而得名的这是苏、皖、鲁、豫等省生产的名、优质浓香型大曲酒的典型生产工艺流程。