杜康御藏小梦想

杜康御藏小梦想

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所属分类:杜康御藏酒

发布日期:2020-11-27 11:33:52

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  品名:杜康御藏(小梦想)
  规格: 1*24*125ml
  酒精度: 42°/ 52°
  小梦想是杜康控股精心打造的一款高品质小酒,包装简洁又不失典雅,酒体清亮透明;口感自然协调、绵柔甘润、余味爽净,一上市就得到了经销商和消费者的大力追捧。
  一瓶好酒离不开一渠好水,同样离不开先进的酿造工艺。杜康酿酒用水全部取自玄武古泉,水位恒定,水质清澈,味甘质纯,属于天然的玄武岩地质构造。在酿造杜康系列产品时,只选用20年以上窖龄的窖池,而这些窖池均由杜康酿酒基地独有的“红泥”——玄武岩上层、千年古桑树下的褐红色细泥古桑培育而成,其中栖息着六百多种有益微生物,绵延不绝、生生不息的微生物生化过程,保证了“醇厚甘美”的超群品质。

  小酒,顾名思义,小规格瓶装白酒,容量小、价格亲民,更贴近大众消费水平;有的消费者出于养生考虑,追求适量饮酒、理性饮酒等消费场景,也说明小酒是白酒市场发展的趋势之一。杜康御藏•小梦想是杜康主打的一款大众消费产品,酒质好,包装时尚大方,是一款性价比高的小酒产品。经过市场调研,深受消费者的喜爱。是聚餐、宴席、招待的不二之选!

  浓香型白酒的酿造工艺
  浓香型白酒是以粮谷为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒,该类白酒的产量占我国大曲酒总量的一半以上。浓香型白酒生产工艺分为原窖法工艺、跑窖法工艺和混烧老五甑法工艺。
  原窖法工艺,也称为原窖分层堆糟法。原窖是指将本窖的发酵糟醅经过加原料、辅料后,再经蒸煮糊化、打量水、摊晾下曲后仍然放回原来的窖池内密封发酵。分层堆糟是指窖内发酵完毕的糟醅在出窖时按照面糟、母糟分开出窖,面糟蒸酒后作丢糟处理,母糟出窖时由上而下逐层出糟堆放,经取糟配料、拌料、蒸酒、蒸粮、撒曲后仍投回原窖池发酵。原窖法强调保持原窖母糟风格和窖池的等级质量,窖的质量决定大曲酒的质量,也就是俗称的“千年老窖万年糟”。
  跑窖法工艺,也称为跑窖分层蒸馏法工艺。跑窖是指将发酵完成的糟醅从窖中取出,经加原辅料、蒸馏取酒、糊化、打量水、摊凉冷却、下曲粉后装入事先预备好的空窖池中,而不将发酵糟醅放回原窖。窖内发酵完成的糟醅逐甑进行蒸馏,因而称为分层蒸馏。分层蒸馏有利于量质摘酒和按质并坛等措施的实施。
  混烧老五甑法工艺是指原料与出窖的酒醅在同一个甑桶同时蒸馏和蒸煮糊化。老五甑法工艺,是在每次出窖蒸酒时,将每个窖的酒醅拌入新投的原料,分成五甑蒸馏,蒸后其中四甑料重新回入窖内发酵,另一甑料作为废糟。入窖发酵的四甑料,按加入新料的多少,分别被称为大

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