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酒的起源

时间:2021-09-22 15:28:13 点击:903 次 来源:洛阳杜康控股全国运营中心
  要说起酒的起源,可以追溯到几千年以前了,关于酒的也是众说纷纭,不过公认的声音倒是有几个,下面我们就来聊聊就得起源。
  酒里主要的成分是酒精,大自然中的许多物质都可以通过多种方式转变成酒精。比如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下,转变成酒精。地球上早的酒,应该是落地野果自然发酵而成的。
  所以,我们可以这样认为,酒的出现,不是人类的发明,而是天工的造化。好比古代的燧人氏发明钻木取火一样,火本来是天然存在的,并不是谁发明的。可能只是燧人氏早发现并加以利用推广,人们便把火的当做燧人氏罢了。
  关于酒的来源,在我国主要有两个传说, 一说始于夏初大禹时代的仪狄,有4000年历史。一说始于周朝的杜康,也有3000年历史了。下面小编就为您详细说说这两个故事。

  酒的起源

  1、仪狄作酒说
  仪狄造酒说始载于《世本》。《世本》是秦汉间人辑录古代帝王公卿谱系的书,书中讲:“仪狄始作酒醪,变五味。”认为仪狄是酒的始作人,后来又衍生出西汉人刘向编订的《战国策•魏二》记:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰:后世必有以酒亡其国者。”东汉人许慎在撰《说文解字》“酒”条中,也记载了“古者仪狄作酒醪,禹尝之而美,遂疏仪狄”。到三国时,蜀汉学者谯周著《古史考》也说“古有醴酪,禹时仪狄作酒”,将仪狄奉为酒的发明人。

  对于仪狄的身份,古人持有相对一致的观点。仪狄是男还是女,《世本》并无叙述;而《战国策》讲是“帝女”,即是黄帝之女(又说是禹之女),王粲等人也如是说。因而,后人多将仪狄视为为女性。据《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》等先秦典籍记载,仪狄是夏禹时代的人。职务方面史料多视其为夏禹手下司掌造酒的臣属。

杜康御藏

  2、杜康造酒
  另一说法就是杜康造酒了,《世本》云:“杜康作酒。少康作秫酒。”东汉许慎《说文解字》(巾部)云:“古者少康初箕作帚、秫酒。少康,杜康也。”西晋张华《博物志》曰:“杜康作酒。”南朝顾野王《玉篇》云:“酒,杜康所作。”李瀚《蒙求》云:“杜康造酒,仓颉制字。宋朱翼中《酒经》:“杜康作秫酒。”
  据《说文解字•巾部》记载:“古者少康初作箕帚、秫酒。少康,杜康也。”秫,一称粘小米,实为粘高梁。传说杜康生于周朝,不做官,是个牧羊人。有一天,他把小米粥装进竹筒里,带着去牧羊。竹筒放在一棵树下,忘在那里就走了。过了半个月,他赶着羊回来,又在那棵树下找到了他的遗物。打开一看,竹筒里的小米粥已经发酵,变成酒了。村里人喝了,都夸奖这东西好喝。无意中的发明,使他成为地方名人。于是,他不再牧羊,改行酿酒,办起杜康酒店来了。
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