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白酒有没有保质期及白酒保存条件有哪些?

时间:2021-09-22 15:37:13 点击:4011 次 来源:洛阳杜康控股全国运营中心

  白酒是我们平时经常见到的,除了可以喝之外,还可以存储的,有些白酒保存起来不仅口感会变好,并且还可以进行升值。可是有许多人对于白酒保存是不太了解的,以为什么品质的白酒都是可以保存起来的。其实不然,白酒是需要满足相关条件才可以保存,要是没有满足相关条件的话,保存下来也是白白浪费。今天,杜康控股杜康御藏全国运营中心小编我将给大家进行对白酒有没有保质期以及白酒保存条件有哪些的介绍。首先,我们先来了解一下白酒保存条件。

  一、白酒保存条件 

  1、白酒的酒精度数

  白酒保存是需要具备一定的酒精度数条件,没有达到酒精度数的话,酒是会变味变质的,一般白酒酒精度数少是要超过10度的,要是没有超过10度的话,白酒瓶上都会有保质期的,白酒酒精度数越高是越好的,比如说42度或者52度的杜康酒就具备这个条件,酒精度数比较低的话,放的时间越久是会变得不好喝的,酒香也是会发散的。

  2、白酒的保存环境

  白酒保存环境是有一定要求的,不是随便保存在一个地方就可以了,就算白酒再好,保存环境的条件没有达到也是没有用的。白酒保存环境要是比较干燥、清洁、通风和光亮的,并且环境湿度要在70%左右,温度是不能超过30度的,除了这些对环境条件的要求之外,还要注意要把白酒密封好,密封是可以用封蜡的。

  3、纯粮酿造

  除了上面两个条件之外,杜康控股杜康御藏全国运营中心的酿酒师傅说,纯粮酿造的这个也是要达到的。因为你想进行保存的是酒精酒的话,保存它不能升值反而还亏。因为酒精是会挥发掉的,到时候酒精酒只能剩下水了。但是纯粮酿造的白酒就不一样了,保存下来酒味是会变得更浓郁的,口感也会变得更好。所以在选择保存白酒的时候,看看是不是纯粮酿造的白酒,也是很重要的。

  但是,我们也要注意,因为白酒密封好了,才不会漏酒,现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境,因此环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。

  另外,一些存放超过三年的酒,要定期检查一下瓶盖。如果是拿塑料瓶装的话,要稍微再“拧紧”一下塑料瓶盖的。




杜康御藏

  二、白酒有没有保质期

  1、酒精本身就杀菌。经过科学实验,一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里,也不能生长繁殖,不产生有害物质。

  2、度数高的白酒化学变化会非常小,加上现在密封技术发达,所以不需要标注保质期。

  3、一些低度白酒不适合长期存放,因为即便白酒密封再好,也会因为长时间存放而“透气”,导致酒精挥发微生物繁殖,使酒“变味”。

  打个比方来说的话,我们今天就以一瓶珍藏了32的杜康系列酒为例子,当时这瓶酒卖的价格是五块钱一瓶,按当时的购买力来说,应该也是比较贵的了,现在这瓶酒的外包装都比较完整,没有漏封处。准备两个空杯子,分别倒入两种酒,其中一个杯子是倒来珍藏32年的杜康酒,另外一个杯子则是倒入今年刚生产同度数的杜康酒。经过试喝发现珍藏了32年的杜康酒比今年的杜康酒味道要更好,入口更加温柔,更加香甜,香气更浓。所以说珍藏多年高度数的杜康酒是非常不错的选择。

  而且白酒“越陈越香”的说法是指在密封的酒桶中酿造存放的酒,装瓶的酒时间长了味道可能就会变淡了,而白酒经过较长时间的保存,其酒质则变得越来越温润醇厚。因此,有些人认为白酒越陈越好。其实,并不尽然。虽然白酒没有保质期,但白酒在存放过程中,白酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。

  以上就是对白酒的保存的介绍,从上述讲解我相信大家可以知道酒精度数也是很重要的,并且白酒存放的环境也是有要求的,除此之外,还需要满足纯粮酿造。所以想要进行保存的白酒要是没有这三个条件的话,保存没什么意义。而对于白酒中“越陈越香”的说法,其实是不科学的。因为酒中的酯化反应相当缓慢,并且酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质。所以,优质酒(如:杜康酒)一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,当酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续保存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。所以,白酒保存也有适当的时间,并非越陈越好。想要了解更多关于白酒的相关资讯,就请继续关注本站新闻,也可以来电咨询我们。

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