当前位置:首页 - 酒类资讯

十种辨别白酒的好坏方法,你知道吗?

时间:2021-09-22 15:40:08 点击:1476 次 来源:洛阳杜康控股全国运营中心

     对于白酒爱好者来说,想要掌握的知识莫过于如何能分辨别出白酒的好坏的方法。今天杜康控股杜康御藏全国运营中心小编我将给爱酒人士们详解十种辨别白酒的好坏方法有哪些,了解完以下十种方法,保证你以后不会被坑。

杜康藏玖

  十种辨别白酒的好坏方法:

     一看,好酒倒入酒杯后,酒色清澈透明;轻微晃动,酒液流动的速度,相对于水的速度更慢。这是因为白酒中富含多种微量元素,这些微量元素影响着酒液的黏稠度和丰富度。

     二拈,酒液拈动在手指间,感觉丝滑带涩,类似拈动热巧克力的感觉,则为好酒。因为酒分子表面包裹着层酯化物薄膜,这层酯化物薄膜由酒中所富含的酯类物质与水分子经过长期的相互交融、相互渗透而形成,使酒液手感变得丝滑涩仄,有拈动热巧克力的感觉。

     三溢,酒液倒入干净酒杯,酒液的张力十足,可溢出酒杯就算成。为什么看这个呢?好酒中有以健康金属因子硒、锌、铁为中心形成的络合体,络合体使酒液张力十足,溢出说明是好酒。

     四渗,酒滴在纸巾上,酒液略缓慢地均匀晕开,周边浅的水迹很小。酒液缓慢晕开是好酒的个明显的标志。酒精和水的比重不同,散开的速度也不同。而酒液经过长期密封、发酵后,酒曲的先天发酵作用开始充分显现,酒曲的核心因子,直接决定了酒水和酯化物的融合度。越是好酒,融合度越高,酒液和水融合,周边水迹就会很小。

     五搓,将酒倒入手掌中,双手搓干,轻嗅,粮香、糟香扑鼻。这是种简便的辨认方法。因为白酒在形成风味质量的过程中,必须经过系列严格的生产工艺处理,如果出现疏忽,白酒中会出现某些邪杂味,常见的有糠味、窖泥臭、霉味等。所以在白酒生产中去杂增香,保持粮食原有风味,是优质白酒的标志。

杜康御藏

     六品,真正的好酒,入口柔和,生津前缓,嚼着香郁,圆润中挺,回味悠长。

     七闻,好酒香气丰富,缓缓飘进鼻腔,初闻有饭、粮香,后有复合的陈年老酒的陈香气,整个香气让人感觉馨香飘逸。

     八观,有酒香,无酒臭。这是好酒的另个品质,当品尝过好酒后,自然会有比较。好酒喝过不上头,却有微醺,1个半小时后酒气消散,无半点酒气酒臭味。

     九查,酒体富集酯类、醛类物质,使得酒体具有定融油性质,品质好的酒本身富含酯、醛类物质,当你测评种酒是否为好酒时,不妨试试,滴滴食用油于酒中,如果油在酒体中自然扩散和均匀下沉,则为好酒。

     十瞧,酒瓶倒置,酒花分布均匀,上翻密度间隙明显,且缓慢消失,酒液清澈。因为酒精度的高低以及乙酸乙酯物质比例的不同,使得酒花呈现出不同形态。般酒花细密的为优质好酒,酒花粗疏则次之。

杜康藏陆

     以上就是对十种辨别白酒的好坏方法的十种好方法,市面上太多各路白酒,但是也有在其浑水摸鱼的白酒。例如,会在酒里掺杂些劣质酒,消费者要想不上当受骗。学会这几招白酒辨别方法,还是十分有用的。

13343888477