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为什么老酒更好喝,你知道原因吗?

时间:2021-09-22 15:44:06 点击:1314 次 来源:洛阳杜康控股全国运营中心

  陈年老酒近两年持续被资本市场和民间收藏看好,收藏老酒的人也越来越多,而老酒除了收藏还有情感文化价值。但在杜康控股杜康御藏全国运营中心小编我看来老酒饮用价值才是老酒价值体现。和新酒比起来,老酒更体现出一种味觉的“私享”。“私享”的理解是只有你自己喝了,品尝到了,你才知道老酒美妙。每一瓶老酒的历史和口感,丰富的程度都不一样,所以老酒饮用价值是具其自身魅力的。但是还有酒友说:“其实都有感觉存放有些年份的老酒喝起来柔和爽口,而大部分新酒喝起来入口刺激性大。”为什么会说老酒更好喝呢?今天杜康控股杜康御藏全国运营中心小编将再给大家更加明确地介绍一下为什么老酒更好喝。

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  为什么老酒更好喝:

  1、酒杯。老酒足够醇香,因此酒杯选择不用太大,可选用2-3钱的小酒杯,以陶瓷酒杯合适了。用大杯品尝老酒是一种极大的浪费!千万不要用一次性塑料杯和纸杯喝老酒,这样一杯老酒就会费掉!

  2、分酒器。分酒器的选择需要根据人数来定,一般来说,选用100-200ml的分酒器是非常合适的,而选用陶瓷分酒器更佳。

  3、醒酒。打开一瓶老酒先别急着喝,先用嗅觉感受一下老酒的独特陈味,老酒如女人一样,一千种老酒有一千种不同的味道。然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟。因为酒分子在瓶里沉睡了这么久,它们和空气充分接触以后会产生微妙的化学反应,同时轻轻晃动醒酒器,边欣赏老酒的颜色,酒花等,边感受其满屋生香魅力。

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  4、饮用。醒酒结束后,就可以饮用了,前面3杯不可经过舌头的前半部分,一口一杯。为了让口腔和整个味觉、嗅觉系统适应陈香味。 从第4杯开始,再将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品,然后轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后,迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。

  5、勾兑。如果条件允许,也可以将储存10年以上的老酒(尤其是低度老酒,是勾兑出一杯上等好酒的催化剂)酒按1:1比例自行和高度新酒勾兑在一起,口感觉超乎想象,也可以根据个人口味调节新老酒的比例。这样一瓶普通的新酒的口感质量会飞跃几个层次!如果你得到一坛高度新酒,想长期存放,不如加入10%-30%的低度老酒,这样能加速新酒的自然老化陈香。

  6、不要掺酒。有人喝完老酒以后习惯喝点啤酒、红酒及洋酒或者其他香型的酒,俗话说的掺酒,一般情况下千万不要掺酒喝,会影响身体健康。另外,老酒的陈香比较持久,当你每次打嗝都能再次感受到老酒的陈香,这也就是回味,也只有陈年老酒才可以做到。掺酒后,老酒的品尝过程中的回味阶段就会被掩盖掉。

  以上就是杜康控股杜康御藏全国运营中心小编对为什么老酒更好喝进行的分析和介绍,小编我认为其实老酒好喝是体现在真正老酒文化底蕴以及现在的人们从老酒里品味出对特殊年代的独特记忆、对生活成长的美好回忆,以及对某个年代的人文情怀。追求良好口感以及追求高品质生活的酒友们,请选择老酒,品味老酒,让老酒文化传播传承!

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