粮食酒常用的酿造材料有哪些？带来怎样的营养价值？

　　“粮为酒的灵魂”，好的酿造原料是酿造一瓶好酒的物质基础，白酒在中国拥有源远流长的历史，其酿造原料也是丰富多样，选择不同的酿造原料，所酿出的酒体风格必然是不同的。粮食酿造的白酒当然不能仅仅的理解为水和酒精的混合物，酿造原料不但构成了一款白酒的基本风味，也将自身的精华融入了白酒之中。今天杜康酒小编我将给大家简单介绍粮食酒常用的酿造材料有哪些。

　　粮食酒常用的酿造材料：

　　1、高粱

　　高粱是为常用的酿酒材料。据说发明出杜康酒的祖师爷杜康，在做长工的时候，有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了，发酵成了酒。所以开始名叫“久”，后来才有“酒”字。而且中医认为，高粱它味平甘、涩、温、无毒，能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中等功能，可以用来治疗食积、消化不良等功效。

　　2、糯米

　　糯米是糯稻脱壳的米，在中国的南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米内含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分，为滋补壮体的良好补品，用糯米酿酒，可用于滋补健身和治病，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

　　3、玉米

　　玉米在我国种植面积广泛，是重要的粮食作物，也是重要的酿造原料之一，玉米是世界上公认的“黄金作物”，它的纤维素比大米高4~10倍，而纤维素具有可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇的吸收，预防冠心病的作用。玉米是烧酒的主要原料。

　　4、小麦

　　小麦中含有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、硬脂酸的甘油酯，并含有一定的谷酯醇，卵磷脂、精氨酸、硫胺素及微量元素等，具有安神、除烦、益气止汗等作用。

　　5、大米

　　大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。具有益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”。

　　以上就是杜康酒小编对粮食酒常用的酿造材料的介绍。通过上述的介绍，我们可以知道常见的酿造材料有这几种。并且有几种的原因是因为高粱对脾胃有一定养护作用，玉米有滋补健身和舒筋活血等等的功效。而且这些酿造材料给白酒带来了很高的营养价值，虽然有营养价值，但是还是量力而行，不可贪杯。