很久酒友在喝酒过程中有时候会发现
白酒中带有一些沉淀物，那么这属于是正常现象呢还是说我们购买到了假酒？白酒有沉淀物可以喝吗？今天汉之坊酒业的小编就来和大家讲解下白酒产生沉淀物的原因，以及出现沉淀物是否可以引用。
一、沉淀物出现原因
1、温度较低
有乳白色絮状这一类的沉淀物，多是在冬季或者气温低的时候。白酒中的某些大分子物质含量稍高而酒精度较低，加上温度比较低，大概在0℃左右时候，就会有浑浊的情况出现了。如果温度还在不断的下降，或是存放了一段时间，出现的就是乳白色絮状沉淀物。然而当温度正常的时候，这种现象也就没有了。
2、储藏过程
白酒在储藏过程中的酯类沉淀。有些白酒在酿造完成后还需要进行几年的储藏，在这个过程中会发生酯化反应，产生亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物。温度降低时，这些酯类物质在酒中的溶解度降低，就出现饱和现象所析出的白色结晶，而形成沉淀物。
3、香料不纯
香料不纯造成的沉淀。现在很多酒精酒都会使用香精来进行调味，如果香料不纯的话会带有杂质，而使用这些香料进行调味的话就会出现片状或絮状的沉淀物。
4、水质问题
水的质量不仅在酿造过程中有很重要的作用，而且在低度酒生产中更直接关系到成品道品质的好坏，从原酒的60% vol降到40% vol以下。加浆用水量在原酒量的50%以上，这样大的加浆水量要求水质要达到清澈透明，无异味、无污染，入口纯净甘测，含离子量适中，以软水为好。目前各厂加浆用水各不相同，不同的水质确实带来的成分是不同的。
5、水中腐殖
有一些中小白酒厂生产条件不高，所以微生物大量的无意引入是常有的事情。由于白酒本身是优良的杀菌剂，微生物在其中不能存活，一旦进入酒中就会立即死亡，死菌体分散于白酒中，不发生腐烂，蛋白质溶出，这样就产生了白色的沉淀物。
6、酿酒设备
白酒厂的贮酒容器多种多样，有铁罐、铝罐、陶质容器、水泥池、酒海、不锈钢罐等。输送的管道有食用乳胶管、不锈钢管以及镀锌管等，这些容器和管道清洗不净，将会带入一些不洁性杂质。这种物质很难处理，一般过滤后又慢慢形成乳胶状物质。白酒加入水后酒度降低，输送、过滤过程中使用铁质管道，会溶入部分的亚铁离子在酒中，若是长时间放置，使亚铁离子形成三价铁离子，在酒溶液中形成络合物而使酒液变成棕色。白酒如果同含单宁过多的物质接触就会生成蓝色的单宁酸铁沉淀，有的酒厂用木塞封瓶，而木材里就含有单宁。
7、灌装失误
灌装失误造成的沉淀。在瓶装白酒生产过程中，由于管理或是操作不仔细也是使酒产生沉淀不可忽视的重要原因。一是冲瓶的水质量问题，若水质不净就会导致瓶内有细微的绒毛或是纤维状物等杂物。二是新瓶若清洗不净，由于新瓶在烧制过程中瓶内有残留的二氧化硅，与酒中的酸反应就会生成烟雾状悬浮物。
二、白酒出现沉淀物是否能饮用
1、白酒出现沉淀物时要根据情况判断，如果是纯粮食酒的话，沉淀物是经过多年沉淀下来的酯类沉淀，喝酒前稍放片刻，酒体澄清之后就能饮用，不过风味欠佳。
2、如果是白色的絮状沉淀物就应该注意了，放置经摇晃后变浑浊，这种情况是不能饮用的。
3、这些白色的沉淀物跟白酒的储存环境有很大的关系，一般在温度较低的时候会形成这种混合物，在温度较高时，又会溶于水中。所以说这些白色沉淀物只是结晶并不是有害物质。
三、沉淀物处理方法
1、乙酯在低温的环境下就会凝聚沉淀，所以将白酒放在低温的环境里进行冷冻处理，然后再将酒里的沉淀过滤出来就行了。
2、将有吸附性的活性炭、无机矿物质、硅胶等材料放进低度白酒里，让它们将里面的杂物完全吸附干净就行了，这种方法不但可以去除沉淀还能保持酒的香味，是很好的一种方法。
3、用一种专用的过滤网来进行过滤，可以将那些沉淀物质全部过滤出去，只留下纯净的白酒，使用方法十分简单有效。
以上内容就是关于白酒有沉淀物可以喝吗的回答，一些人在发现有沉淀物后以为是购买到了假酒，就去找商家理论，其实不然，白酒中物质比较多，有时会因各种原因析出，就会有沉淀物的出现，按照沉淀物的处理方法解决，白酒还是能够饮用的。洛阳汉之坊酒业有限公司以杜康酒为主导经营产业，种类繁多，涵盖高中低端消费群体，包装精美，价格适中，欢迎有需要的顾客来电咨询或在下方留言。
